Workshop Bäckerei und Konditorei in Świerzawa

Am 23. September 2026 ging es im Rahmen des deutsch-polnischen INTERREG-Projektes LOVe wieder zu unseren polnischen Partnern in die Werkstatt ZAZ Świerzawa. Dieses Mal stand alles im Zeichen von Bäckerei und Konditorei. Gemeinsam wollten wir verschiedene polnische Backspezialitäten herstellen und dabei die neu eingerichtete Backstube sowie die neuen Backöfen und das Backzubehör testen.

Nach unserer Ankunft gegen 9 Uhr wurden wir zunächst herzlich mit einem reichhaltigen Frühstück begrüßt. Gut gestärkt ging es anschließend in die Backstube. Ausgestattet mit Haarnetz, Schürze und Handschuhen konnte der Workshop beginnen.

Gemeinsam verzierten wir Baisers mit Karamellsoße, bereiteten Birnen mit Zimt, Walnüssen und Honig zu und probierten dabei auch die Kombination mit Käse aus. Danach wurden Mürbeteigkekse mit Pflaumenmarmelade gefüllt. Zum Abschluss kamen noch Bananen- und Nussbrot in den Ofen. Natürlich durften wir anschließend alle Leckereien selbst probieren – und das Ergebnis konnte sich wirklich sehen und vor allem schmecken lassen.

Zum Mittagessen waren wir eigentlich schon gut gesättigt. Den leckeren Piroggen mit Kartoffel-Quark-Füllung, serviert mit Butter und angebratenen Zwiebeln, konnte dann aber doch niemand widerstehen. Zwei oder drei Stück fanden bei jedem doch noch den Weg in den Mund.

Danach traten wir satt, zufrieden und mit vielen neuen Eindrücken die Heimreise an.

Dziękujemy an unsere polnischen Partner für die herzliche Gastfreundschaft, den schönen Workshop und den gemeinsamen Tag!